हम अपने बच्चों और माता-पिता से मेवा और सूखे मेवों के लाभकारी गुणों के बारे में सुनते हैं, वैज्ञानिक उन्हें याद दिलाते नहीं थकते, साथ ही विज्ञापन भी। क्या अखरोट और फलों का मिश्रण पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है? इनमें से कौन से उत्पाद सबसे मूल्यवान हैं, और क्या उनका दैनिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा?
स्वास्थ्यप्रद नट्स
नट्स का मूल्य उनकी कैलोरी सामग्री, विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री, अच्छी पाचनशक्ति और निश्चित रूप से सुखद स्वाद में निहित है। वे मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। उच्च वसा सामग्री 50-100 ग्राम की मात्रा में नट्स के दैनिक सेवन को निर्धारित करती है।
नट्स का ऊर्जा मूल्य तालिका में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है:
अखरोट का प्रकार
प्रति 100 ग्राम कैलोरी
ग्रेट्स्की
654
बादाम
609
हेज़लनट
651
कश्यु
643
मूंगफली
551
एक प्रकार का अखरोट
691
पिसता
556
विदेशी मैकाडामिया अखरोट को "पागलों का राजा" कहा जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 720 किलो कैलोरी है, यह डिस्ट्रोफी के साथ-साथ मोटापे के लिए भी समान रूप से अनुशंसित है। इस विरोधाभास को मैकामेडिया की चयापचय को सामान्य करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और रक्त माइक्रोकिरकुलेशन को उत्तेजित करने की क्षमता द्वारा समझाया गया है।
सूखे मेवे के फायदे
सूखे खुबानी और आलूबुखारे के प्रशंसक दावा करते हैं कि वे ताजे फलों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं। यह आंशिक रूप से सच है: उच्चतम मूल्य ताजे तोड़े गए फलों में निहित है, कुछ घंटों के बाद, और इससे भी अधिक दिनों में, यह गिर जाता है। या तो शॉक फ्रीजिंग या सुखाने से स्थिति बच जाती है।
सूखे मेवे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं - विटामिन ए, बी, सी, साथ ही कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन। सूखे मेवे नाश्ते के लिए सुविधाजनक होते हैं। वे ठंड के मौसम में गर्मियों के विटामिनों की कमी को पूरा करने के लिए बहुत उपयोगी होंगे।
कुछ सूखे मेवों के 100 ग्राम का पोषण मूल्य:
नाम
कैलोरी सामग्री
प्रोटीन
कार्बोहाइड्रेट
सूखे सेब
273
3, 2
68
चेरी
292
1, 5
73
किशमिश
296
2, 5
78, 5
सूखे खुबानी
241
3, 4
62, 6
सूखा आलूबुखारा
264
2, 3
65, 6
अंजीर
249
3, 3
63, 9
पिंड खजूर
282
2, 5
75
जैसा कि आप तालिका से देख सकते हैं, साधारण सूखे सेब किसी भी तरह से अधिक महंगे सूखे मेवों से कमतर नहीं हैं। सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी के सूखे मेवों का उपयोग खाद बनाने के लिए किया जाता है। खाना पकाने में, सूखे मेवे को पके हुए माल में मिलाया जाता है, जिसमें अनाज और अनाज शामिल होते हैं।
क्या हर दिन मेवे और सूखे मेवे खाना संभव है
उत्तर असमान है: आप कर सकते हैं! मुख्य बात यह है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा नहीं करना है, बल्कि मुख्य खपत को दिन के पहले भाग में स्थानांतरित करना है। शाकाहारी और शाकाहारी लोग पशु वसा के विकल्प के रूप में नट्स का उपयोग करते हैं। स्कूली बच्चों, एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए सूखे नाश्ते अच्छे हैं।
सर्दियों में, सूखे मेवे और मेवे विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं। वे शरीर को लापता विटामिन और खनिजों के साथ भर देते हैं, मौसमी फलों और जामुन की प्रतीक्षा करने में मदद करते हैं। वे यात्री की जेब या बैकपैक में अपना सही स्थान लेते हैं। मुट्ठी भर सूखे जामुन, बीज, मेवे आपको खुश करते हैं, आपको ऊर्जा से भर देते हैं और आपके दैनिक आहार में विविधता लाते हैं।