जापान में मिली सबसे पुरानी खातिरदारी कार्यशाला

जापान में मिली सबसे पुरानी खातिरदारी कार्यशाला
जापान में मिली सबसे पुरानी खातिरदारी कार्यशाला
Anonim

जापान में, क्योटो में उत्खनन करने वाली एक निर्माण कंपनी के कर्मचारियों ने एक प्राचीन मंदिर के खंडहरों का पता लगाया जिसमें एक शराब की भठ्ठी, सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी शामिल थी।

असाही के अनुसार, अपार्टमेंट के निर्माण के लिए आवंटित स्थल पर पुरातात्विक अनुसंधान के दौरान खोज की गई थी। तेनरीयूजी मंदिर था, जहां संभवत: शराब की भठ्ठी संचालित होती थी।

खोजों की संख्या को देखते हुए, यह 14 वीं शताब्दी में निर्मित एक पूरी फैक्ट्री थी। इसलिए, उत्खनन के दौरान, अपरिष्कृत खातिर दबाने के लिए एक स्थापना मिली - चावल पर आधारित किण्वन द्वारा प्राप्त पारंपरिक जापानी मादक पेय में से एक।

उन्होंने डिब्बे के भंडारण के लिए लगभग 180 छेद भी पाए। पुरातत्वविदों के अनुसार, ओनिन युद्ध (1467-1477) से पहले शराब की भठ्ठी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। लिखित स्रोतों से यह ज्ञात होता है कि मुरोमाची काल (1336-1573) के दौरान तेनरुजी मंदिर में खातिरदारी का उत्पादन किया गया था। इसने मंदिर को महत्वपूर्ण लाभ कमाने और उच्च ब्याज दरों पर धन उधार देने की अनुमति दी।

हालांकि, पहली बार इस जानकारी के पुरातात्विक साक्ष्य वैज्ञानिकों के हाथों में पड़े। वैसे, जापान में अब तक का सबसे पुराना शराब की भठ्ठी इटामी शहर, ह्योगो प्रान्त में पाया जाता था। विद्वानों के अनुसार, उसने ईदो काल (1603-1867) के दौरान काम किया।

इटामी सिटी म्यूज़ियम के निदेशक मसाहरू ओबेस कहते हैं, "क्योटो में खोला गया शराब की भठ्ठी शायद दबाने और बनाने के लिए सबसे पुरानी सुविधा है। "यह एक ईदो अवधि के शराब की भठ्ठी से छोटा है, लेकिन इसकी संरचना समान है। मध्ययुगीन काल में व्यापक रूप से लेखन का उपयोग किया जाता था।"

शोधकर्ताओं का मानना है कि तकनीक काफी सरल थी। कपड़े की थैलियों में अपरिष्कृत खातिर एक कंटेनर में रखा गया था और लीवर के रूप में पत्थरों के साथ लकड़ी के ब्लॉक का उपयोग करके निचोड़ा गया था। पुरातत्वविदों ने ऐसा उपकरण खोजने में कामयाबी हासिल की।

हाथ की लंबाई 1.45 मीटर थी। इसे दो क्रॉसबार से सुसज्जित बार पर रखा गया था, प्रत्येक 1, 8 मीटर लंबा। भार के रूप में 20 पत्थरों तक का उपयोग किया जाता था। उनमें से कुछ को रस्सियों के साथ एक लीवर से निलंबित कर दिया गया था, जबकि अन्य पत्थरों को संतुलन बनाने के लिए क्रॉसबार पर रखा गया था।

झुर्रीदार के सामने 1.8 मीटर व्यास और एक मीटर की गहराई वाला एक गड्ढा मिला। इसमें एक बड़ा बर्तन रखा गया था, जिसमें निचोड़ने की प्रक्रिया के दौरान तैयार खातिर टपकता था।

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